眼肉怎么做好吃？
其实做牛排，不用特别去选择什么菲力啊、西冷啊什么的，只要不是肥肉多的部位，做出来的都不会差到哪里去的； 眼肉也叫板腱肉，是牛肩部的瘦肉，这个部位的牛肉有大量的脂肪和筋膜分布其中，所以口感不会很柴； 这个部位的肉很容易炒老，建议用煮的方式来做； 我觉得最好的搭配就是洋葱和土豆了，所以推荐下面这个做法给你哦～
————【咖喱土豆洋葱炒眼肉】————
准备材料：眼肉200g、土豆1个（中等大小）、洋葱半个、咖喱块3-4块、老抽适量、料酒少许、黑胡椒碎适量
第一步：先把土豆去皮切成片，然后冲洗一下备用；
第二步：将土豆放入电饭煲中，加入没过土豆的水量，按下煮饭键蒸熟即可；
第三步：眼肉切成长条状再切成小块，加入少许盐、黑胡椒粉、料酒和老抽抓匀后腌制十几分钟；
第四步：洋葱洗净切块，葱白切段待用；
第五步：热锅倒油，下入葱段、姜片爆香，然后将腌好的牛肉倒进去翻炒均匀至变色；
第六步：倒入腌制时的汤汁煮开；
第七步：倒入洋葱翻炒均匀；
第八步：将熟土豆和咖喱块都倒进锅里翻炒均；
第九步：待锅里的食材全部融化后即可关火啦~
这个菜我加了一块咖喱就刚刚好，如果家里有小孩不喜欢吃太辣的话可以考虑少加点咖喱；至于洋葱的用量可以根据自己喜好的程度来放哦～