冰冻三纹鱼怎么做好吃？
1、把三文鱼肉用清水冲洗干净，然后切成薄片； 2、加入一个蛋清、少许盐、胡椒粉、料酒和干淀粉抓匀腌制片刻。（加一点牛奶也可以） 3、青红椒去籽去蒂后清洗干净，切细丝待用。 4、锅中倒入适量油烧热，滑炒鱼片，变色立马盛起控油。【这个步骤可以保持肉质的鲜嫩】
5、原锅留底油，下姜蒜爆香后，放入切好的青红椒丝翻炒片刻。
6、把腌好的鱼片倒进去，轻轻翻动，调入生抽、老抽、白糖和少许陈醋炒匀即可。
除了直接吃，还可以做成汤品！比如番茄三文鱼汤就不错~
材料： 三文鱼、西红柿
做法： 1、将三文鱼清洗干净，切成块状备用。
2、起锅热油，待油温升高后放入葱花、姜末爆香，随后加入切好的西红柿，用铲子压碎，炒至出汁。
3、接着往锅里注入适量的清水，加入少许的食用盐，然后把切好的三文鱼放进去，大火煮开后转小火慢炖大约20分钟左右，最后调入味精或者鸡粉提鲜即可。 如果觉得直接吃味道不够好，可以在烹饪之前先用盐水浸泡出血水后清洗干净再烹制；或者蘸食，比如蘸着辣椒面儿、蒜泥吃，都非常美味～