锅烧肉什么吃好吃？
锅包肉的蘸汁儿是最难的，也是最关键的一步. 很多人做不好这一步，要么不入味儿，要么味儿太冲。其实啊！ 蘸汁儿的关键在于一个“稀”字，一定要稍微有点儿稀，不能太黏稠，也不能太稀，这个度需要多练，多做才能掌握。 这里有个小技巧教给大家：把醋、酱油、白糖、水按比例调好备用，打三个鸡蛋进去搅匀（注意鸡蛋不能多，否则会起沫发苦），再少来点淀粉勾芡，这样调好的酱汁儿就不会过于浓稠或稀薄了。
2. 最关键的一步——炸制 很多人做的锅包肉特别软烂，一点儿都不酥脆，就是因为少了这一步。经过热油煎炸过的食材，吃起来才会外酥里嫩。
3. 酸甜可口的老式番茄酱 其实很多菜里面放点儿番茄酱味道会更佳哦～ 比如麻婆豆腐里面放点番茄酱，味道瞬间提升好几个档次呢…… 买回来的番茄酱可以直接蘸着吃，也可以用于做菜或者拌饭拌面。自己做的番茄酱味道更棒呢！