木耳香菇怎么炒好吃？
准备食材
新鲜黑木耳100g、鲜香菇300g（干香菇需要提前用温水泡发）、胡萝卜半根、青椒半个、油适量、盐适量、生抽少许 开始制作
一.把菌菇类清洗干净，锅中烧水，水开后放菌菇类焯一下水，捞出待用；二. 鸡蛋打散成蛋液，锅中放宽油，油温5成热的时候放入搅拌好的鸡蛋液，炒至凝固成块后盛出备 用；三. 重起锅，放油，油热后放入切好的葱花和姜丝爆香；四. 倒入切好的胡萝卜和青椒，加盐调味并翻炒均匀；五. 最后加入煎好的鸡蛋块和泡软的黑木耳。
因为事先已经对菌菇类进行了焯水处理，所以这里不需要再放水煮了哦。然后大火翻炒收汁，让汤汁更加浓稠，就可以出锅啦！ 这样一道色香味俱全的木耳香菇炒蛋就完成啦！喜欢吃辣的童鞋可以放些干辣椒进去一起炒哦～ 一盘好吃的木耳香菇炒蛋就做好了，是不是很简单呢？赶快试试吧！