盐焗鸡炒什么菜好吃？
用“下饭”来形容这道盐焗鸡，其实是很片面的，因为用它来做主菜，配上青菜、豆腐之类的素菜，也是极好吃的。 做这道菜，需要一些简单的工具和食材 工具很简单，电饭锅一个；食材，三黄鸡一只（要嫩的还没长出羽毛的）、食盐100g、姜5片、葱4根、米酒2汤匙。
1. 三黄鸡处理干净后，用厨房纸巾擦干水分，抹上食盐，里外都要涂抹均匀，盖上盖子，腌制两小时以上。（这里用的是冰鲜三黄鸡，如果是鲜活的三黄鸡，需要先用开水焯烫一下除去腥味才能腌渍。）
2. 电饭锅中铺上竹帘网，将腌好的三黄鸡放在上面，再把姜片、葱段平铺在锅底。 重点：一定要使用电饭锅里底部带钢珠的加热盘，而不是锅底带磁铁的那种，否则很难清洗干净。
3. 按下煮饭键，煮至开关跳起之后，不要开锅盖，让锅里的蒸汽再闷15分钟左右。然后打开电饭锅锅盖，用筷子把鸡肉翻个面，再焖十分钟。 最后打开锅盖，取出里面的竹帘网和葱姜，就可以看到色泽金黄、香气扑鼻的盐焗鸡了！
做好的盐焗鸡凉透后直接手撕成条状食用，或者用手撕成块蘸着调料吃都可以，很美味。吃不完的盐焗鸡用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，可存放三天左右。 如果做的时候觉得味道淡了，可以在最后加盐调味。我用的是粗粒盐，如果怕吃起来太咸，可以只撒少许在上面。 我每次做这个都会多吃一碗饭……