芹菜配什么菜炒好吃？
和芹菜搭配最香的8种食材，做一道美味三道菜，简单又实惠！ 首先来说说芹菜和它哪几种食材是绝配吧！ 1.牛肉——《小炒牛肉》 芹菜和牛肉可是绝配哦，二者搭配在一起能给人带来非常丰富的蛋白质、维生素等，而且口感也非常棒呢！ 小炒牛肉需要准备的食材：嫩牛肉、芹菜、泡辣椒、干辣椒、大蒜、酱油、盐、味精、醋 做法步骤：第一步—腌制牛肉：把买回来的新鲜牛肉切成长一点的薄片，用清水冲洗干净后，放入碗中，加入食盐适量、生抽、老抽、鸡蛋清抓匀了再放淀粉适量拌匀，最后倒入少许食用油搅拌一下，这样处理后的牛肉口感会更加的鲜嫩嫩滑。
第二步—炒制：锅内烧油，多点油也没事，等到油温5成热时，下入牛肉开始煸炒，牛肉变色后迅速盛出备用。接下来热锅凉油，下入泡辣椒、干辣椒、大蒜片爆香，然后加入芹菜大火爆炒，接着调入食盐、味精、陈醋，再把炒好的牛肉倒进去大火炒匀即可出锅装盘啦！这样一道鲜香爽口的小炒牛肉就做好了，喜欢的朋友不妨试试看哟~
2.鸭肉——《芹菜炒鸭丝》 俗话说“防秋燥，吃鸭肉”，入秋天燥，身体容易出现口干、唇干、鼻干、咽干等症状，这时候吃些鸭肉可以有效缓解哦！ 芹菜炒鸭丝需要的食材：鲜鸭胸脯肉、芹菜、红椒、生姜、葱白 做法步骤：先处理鸭肉，先把鸭肉用清水洗干净，然后去掉多余的脂肪，切成丝状；接下来把切好的鸭肉放进大碗里面，加入半勺老抽、食盐、鸡精、白糖和淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。 最后一步操作啦——起锅热油，油温6成热的时候，下入鸭肉开始炸，炸至表面金黄后捞出来控油待用。另起锅热油，下入葱花、姜丝和红椒丝爆香，紧接着下人芹菜段炒至断生，最后加入炸好的鸭丝快速的翻炒均匀，调味增香就可以出锅啦！一盘色香味俱全的芹菜炒鸭丝就做好啦，光看着有没有流口水啊？
3.花生米——《芹菜花生》 我小时候特别爱吃妈妈煮的这道菜，那时候觉得超好吃，直到现在仍然念念不忘。所以今天也分享给大家，喜欢的可以点赞收藏起来哟！ 做法超级简单，只需要把清洗干净的花生米放入锅中加水浸泡一段时间（时间大约4个小时左右），然后把花生米捞起来沥干水分，再下锅炒熟就可以了。 花生米炒熟之后，把切好的芹菜放进去快速翻炒，然后加入适量食盐调咸淡就行了。
4.胡萝卜——《芹黄萝卜条》 这道芹黄萝卜条有补血、增强抵抗力等作用，尤其是孩子和老人适合多吃点。 制作方法也是很简单，把准备好的萝卜削去外皮，然后再改成刀刮成细丝，装入碗中，撒入适量食盐拌匀了腌渍20分钟左右。
接着在锅中添水烧开，依次倒入胡萝卜丝、芹菜段焯水，随后捞起过冷水待用。 最后把焯水的蔬菜放入盆里，加入切碎的泡椒、蒜泥、胡椒粉、酱油、醋和香油拌均匀就可以食用了。味道真是棒棒哒～
其他的菜式我就不一一演示了，大家按照这个方法去做，保证错不了！ 小贴士：（注：我这里的配料都是大概的量，没有具体称哦！因为食材不同，重量自然不一样！）