香椿伴豆腐怎么做好吃？
用料 豆腐一块、香椿一把、生抽一勺、香醋半勺、香油半勺、老干妈一大勺、剁辣椒一勺、白砂糖少许 做法步骤 1.准备材料，豆腐是那种很嫩的那种，我买的南豆腐（有点点甜），大概一碗，香椿一把。
2.豆腐用手掰成小块。注意不要弄碎了。 3.放入开水锅中焯一下，去除豆腥味儿，大约三分钟左右吧（家里没有砂锅，用普通铁锅做的，水开以后就立刻把豆腐捞出来了）。 4.调汁：小碗里放少许白砂糖、三大勺生抽、三小勺香醋，搅拌至糖融化。可以尝一下味道，不够咸再加点儿盐。
5.调好的味汁儿浇在豆腐上，撒一把切好的香菜或者葱花。再来两勺芝麻酱，用勺子搅匀了，尝尝味道，不够咸再加适量酱油。喜欢辣的可以加剁辣椒和老干妈，我用的是“麻辣花生”这款香辣豆豉酱。最后淋上少许香油拌匀了就可以吃了。
6.拌好的香椿豆腐，红绿相间的颜色特别好看有食欲！这感觉就像是在吃“春”的味道啊~ 小贴士 ①香椿一定要用开水焯一遍才能吃哦，否则会有亚硝酸盐中毒的风险呢！ ②调好的酱汁要足够浓稠，能裹住豆腐为宜。 ③不喜欢吃香菜和芝麻酱的可以不加。