清水小龙虾好吃吗？
清水小龙虾就是湖南湘潭的口味虾，因为制作原料中不需要放辣椒和香料等，所以叫“清水小龙虾”（其实也不至于那么清） 口味虾起源于上世纪八十年代初期的湘潭市，当时人们在生活中渐渐对吃产生了更高要求，不仅讲究“色、香、味”俱全，还追求食材新鲜、烹调卫生。而当时的湘潭人爱吃虾，也善于做虾。其中以口味虾最为著名。后来逐渐流行起来。成为了家喻户晓的美食。
我小时候在株洲，那时还没有通地铁，坐公交要一个多小时才能到易俗河，然后坐船过湘江，再搭的士到目的地。因此对那里并不陌生。
记得当年在河畔饭庄吃饭，菜单上有口味虾，价格不便宜，要10几块一斤吧。当时工资水平不高，这个价钱确实不便宜。但食量也大，两个人点两斤多口味虾，几个菜，吃得津津有味，不亦乐乎！
后来去武汉读大学，当地最出名的小龙虾在洪山广场附近，叫靓靓蒸虾。当时学生嘛，有钱没地方花，经常去那里吃，人均消费20左右，味道不错。后来回到北京，也有过几次吃小龙虾的经历。比如后海的江湖酒馆、王品牛排旁边的老字号等等。但是总觉得不如记忆中的那口味儿。不是那么的入味儿，也没有那种特有的香辣味儿。可能是有心理因素在里面吧。
这次去湘潭，也是受“清水小龙虾”之名所吸引。在百度地图上找了一家评分比较高的馆子，叫做“向群小龙虾”，据说总店是在广州，不知道为什么在这里开分店。
这家餐厅位于市中心地带，门面不大，里面倒是挺宽敞，有包房，看上去也比较干净。我们到了的时候已经过了饭口，但是里面坐了不少人，看模样应该是本地人。 上桌之后，看到盘中的小龙虾颜色比较深，不像是刚加工好的，应该已经过油或者腌渍了很长时间。我用手捏了一下头部，感觉比较坚硬，说明已经足够入味儿了。
每人点了二斤小龙虾，加上配菜，蘸水，总共365元。看起来价格不便宜啊。 其实我平时不怎么吃小龙虾，一是觉得麻烦，二是总感觉在外面吃的不够干净。但这一次似乎打破了我所有的偏见，原来在外面吃，也是有干净又好味儿的。
小龙虾的味道让人赞不绝口。肉质鲜美，壳薄容易剥。连带着头部的汤汁一起吮吸，回味香甜。配着特制的蘸水，咸淡适宜，麻、辣适度，真真是美味！ 临别时，老板还送了我们两袋他们家炒的坚果，碧桃干，味道酸中带甜，很不错。