鱼肉肠做什么好吃？
1.鱼肠煎蛋 鱼肠洗净晾干，加两个打散的鸡蛋、葱花、盐拌匀后下锅煎熟即可。
2.鱼肠粥 新鲜鱼肠用清水洗一遍，加入切碎的葱花和适量食盐拌匀，放入锅中加盖文火焖煮，待锅中汤汁逐渐变少时，放入淘洗干净的粳米或早米中煮粥。在粥熟后调入适量调味品便可食用。
3.酥鱼肠 鱼肠刮去内膜，用温水浸泡片刻，冲洗干净；锅内放少许植物油，烧热后倒入鱼肠和少许食盐、胡椒粉翻炒几下，装入盘中待用；酥鱼肠的做法跟酥花生米的方法类似。可以拌入粉丝一起食用。
4.炸鱼肠 用厨房用纸擦干鱼肠表面的水分，裹上蛋液后下锅油炸至酥脆，蘸着椒盐或剁辣椒吃都可以。
5.酸菜鱼肠汤 鱼肠清洗干净后加少许食盐、料酒腌制片刻，锅中放油，爆香蒜头后放入鱼肠煎至两面金黄，加入适量清水，几片酸菜（酸菜可以用酸萝卜代替）一起炖汤喝。
6.芋儿烧鱼肠 芋儿去皮切成滚刀块，与腌好的鱼肠一起下锅炖煮，煮熟后调以食盐即可。