奶酪做成蛋糕好吃吗？
我吃过用芝士做的蛋糕。 芝士有很丰富的蛋白质和钙，还有很好的保健功效，比如预防心血管疾病、糖尿病等。但是，由于其中的乳糖含量较高，不适合乳糖不耐受的人吃。 制作成蛋糕后，除了口感更好外，其营养功效并没有减少。 但做蛋糕的芝士有两种，一种是软芝士，另一种是硬芝士。
软的奶香味更浓郁，适合做西点；硬的更适合做菜或者做披萨。 用芝士做的蛋糕，首先在挑选食材上就有很多讲究——除了常见的鸡蛋、面粉、糖以外，还要有芝士（奶油芝士Cream Cheese更好）、牛奶或淡奶油、黄油、细砂糖。 因为加入了芝士等材料，所以做好的蛋糕会比普通蛋糕更蓬松，入口更加香醇。 不过用芝士做的蛋糕，热量可不低哦！100克的黑芝麻饼的热量是378千卡，而同等重量的芝士蛋糕则可以达到688千卡。 所以，想吃就得有心理准备。 还有一些人会用马苏里拉芝士（Mozzarella cheese）来制作沙拉或比萨。这是一种丝状、纤维丰富的芝士，颜色呈淡黄色，含有较高的可溶性蛋白，味道柔和。
你听说过帕尼基诺芝士蛋糕（Panettone cake）吗？这是意大利一种传统点心，用脆甜面包粒、水果和帕尼基诺芝士制作而成，风味独特。 除了上面这些，你还可以试试把芝士磨碎后加入到饼干中，制作成芝士饼干。或者在制作沙拉时，拌入一些酸乳酪（sour cream）或是酸奶。