茄子怎么焖好吃？
【香辣茄条】是我家常吃的一道家常菜，简单快手又美味，喜欢的亲，赶快动手试试吧~~ 食材： 茄子、葱蒜、小米椒、生抽、老抽、豆瓣酱、玉米淀粉
做法： 1.准备一条茄子，洗净切去头尾，切成条状备用。
2.准备适量葱花、蒜末、小米椒切段，放在碟中，再加一勺豆瓣酱拌匀。（不喜欢吃辣的，可以不放小米椒和豆瓣酱）
3.取一个小碗，放入两勺生抽、半勺老抽、一勺玉米淀粉、少许白糖调成酱汁待用。
4.锅中热油，五成热时放入切好的茄条，小火慢慢煎至一面金黄，再翻面煎另外一面，直到把茄条煎得软嫩适口后，盛出茄条摆盘。
5.锅底留油，油温升高后，倒入调好的酱料炒出香味，再把调好的酱汁淋在茄子上即可。
小贴士： 茄子吸油，所以在锅里煎的时候，不要放太多油哦！