怎么炒茭白好吃?

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一、清炒茭白 1.食材准备:新鲜嫩茭白4-5个,青椒半个,生姜两片切末,小米辣2根切断。

2.烹饪步骤:

(1)锅中烧水,放入几滴植物油和一勺食盐,将鲜嫩的茭白倒进去焯水30秒左右捞出过凉;

(2)青椒去籽切成菱形段备用,再准备一些葱姜蒜末;

(3)锅中烧油,油热后下入姜末炒香,然后再倒入茭白翻炒均匀,调入生抽半勺、老抽少许提色增香。

(4)接下来把青红椒放入锅中炒匀,最后撒入适量胡椒粉调味,翻炒几下即可出锅装盘啦!

二、糖醋茭白 如果不喜欢吃太清淡的口味,那可以试试这道糖醋茭白哦。口感酸甜解馋开胃,超适合用来当小零食呢~

1.食材准备:新鲜嫩的茭白5-6个,白醋一小勺,白糖两大勺,番茄酱三大勺,干淀粉一大碗。

2.制作步骤:

(1)先将茭白去皮清洗干净,然后切成厚薄均匀的薄片装入盘中备用;

(2)碗中加入两大勺白糖,一小勺白醋搅拌均匀化开,接着再调入三大勺番茄酱,最后再加入适量的清水稀释一下。

(3)另起锅添入食用油,等油温7成热时,把茭白放入锅中开始炸制,中途要不停的翻动,使每块茭白都能均匀受热,炸至表面焦黄时立即捞出来控油;

(4)另起锅添入一点点食用油,倒入调好的料汁,用小火慢慢熬至汤汁浓稠起泡,再把茭白倒进来快速翻匀;

(5)最后撒上一些葱花点缀增香,一道美味的糖醋茭白就做好啦! 又香又脆太好吃了吧??你们也一定要试试哦!

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