怎么炒茭白好吃？
一、清炒茭白 1.食材准备：新鲜嫩茭白4-5个，青椒半个，生姜两片切末，小米辣2根切断。
2.烹饪步骤：
（1）锅中烧水，放入几滴植物油和一勺食盐，将鲜嫩的茭白倒进去焯水30秒左右捞出过凉；
（2）青椒去籽切成菱形段备用，再准备一些葱姜蒜末；
（3）锅中烧油，油热后下入姜末炒香，然后再倒入茭白翻炒均匀，调入生抽半勺、老抽少许提色增香。
（4）接下来把青红椒放入锅中炒匀，最后撒入适量胡椒粉调味，翻炒几下即可出锅装盘啦！
二、糖醋茭白 如果不喜欢吃太清淡的口味，那可以试试这道糖醋茭白哦。口感酸甜解馋开胃，超适合用来当小零食呢~
1.食材准备：新鲜嫩的茭白5-6个，白醋一小勺，白糖两大勺，番茄酱三大勺，干淀粉一大碗。
2.制作步骤：
（1）先将茭白去皮清洗干净，然后切成厚薄均匀的薄片装入盘中备用;
（2）碗中加入两大勺白糖，一小勺白醋搅拌均匀化开，接着再调入三大勺番茄酱，最后再加入适量的清水稀释一下。
（3）另起锅添入食用油，等油温7成热时，把茭白放入锅中开始炸制，中途要不停的翻动，使每块茭白都能均匀受热，炸至表面焦黄时立即捞出来控油;
（4）另起锅添入一点点食用油，倒入调好的料汁，用小火慢慢熬至汤汁浓稠起泡，再把茭白倒进来快速翻匀;
（5）最后撒上一些葱花点缀增香，一道美味的糖醋茭白就做好啦！ 又香又脆太好吃了吧？？你们也一定要试试哦！