大混沌馅怎么调好吃？
我做的混沌，皮儿是手擀的，非常薄皮厚皮的都有 调料主要是葱花、鸡蛋液、酱油和盐 我一般做的时候还会放些油辣椒(就是剁椒)和不多的胡椒粉 因为是自己做所以放得比较随心 哈哈~
1.把肉馅放入盆中，打入两个鸡蛋，放适量盐、料酒去腥，顺着一个方向搅打均匀上劲 2.接下来是放调料，这个可以根据自己的喜好来放，但是记住不要多放，少放一点提味儿就行啦！因为饺子馅如果放多了调料，会很难吃！！！我的经验之谈啊～ 放葱花，一定要多多放葱哦！ 放酱油（或者老抽） 上色用 放一勺白糖提鲜 放食用油（可以是熟油也可以是生油） 放上剁碎的泡椒（也可以不放） 最后放适量的胡椒粉，再次顺着一个方向搅打均匀就ok了～
ps：在调馅料的时候可以少放点清水，这样可以更容易入味儿～ 但是千万不要放水太多哟～ 不然煮出来的饺子可就变成了“汤饺子”咯！ 做好之后就可以准备下锅蒸或者煮啦~~