剩的米饭怎么炒好吃？
我妈妈是我心中最好的厨师，她做的菜式不多，但道道都是精品。其中她最拿手的用剩饭炒的菜肴，叫做“咸鱼鸭舌饭”。 每次家里剩了白米饭，她就炒一盘这个吃，有咸鱼干和鸭舌（骨头已剔掉），加点葱花和小米椒圈点缀提香，咸香味美，米饭炒的很透，每一粒米都吸足了油脂和滋味，真是百吃不厌啊！ 所以我想把这道菜的做法记录下来，留给我的孩子。虽然我家孩子现在不吃米饭，但以后总会吃的吧，提前记录下，也是留个念想。
准备材料： 剩饭一盆、海鱼一条（咸鱼也可以）、鸭舌或者鸡爪或者鸡翅等小荤（建议选择带有骨头的好消化一点的食材）、大蒜两瓣、葱一根、姜两块、生抽酱油两大勺、老抽一勺、白砂糖适量。
制作步骤： 一.先把食材准备好并处理干净备用。 二.起锅烧油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香。 三.加入切好的小鱼或者排骨等肉类，小火煎至表面金黄。 四.加入一大勺白糖，两勺生抽，一勺老抽，适量食盐调味，翻炒均匀上色。 五.倒入开水，没过食材，大火烧开转中火炖制8-10分钟。 六.关火，让汤汁浸泡食材30分钟左右更入味。 七.重新开火，把剩米饭倒进去，用筷子搅散，大火把汤汁收至浓稠即可。
完成啦~色香味俱全的一盘咸鱼鸭舌饭就出炉了，吃一口唇齿留香，真的超级好吃呢！你也被勾起了食欲吗？赶快动手做一做吧～