怎么吃蒲公英好吃？
我吃过最好吃的蒲公英，就是妈妈做的凉拌蒲公英！ 记得小时候村子里家家户户都有个小菜园，里面种着应时应季的蔬菜。夏天到了，各种野菜也出来了，蒲公英是其中一种，当然还有车前草、艾草等等。
每年春天母亲就会采一些蒲公英回来，然后用开水焯熟，用香油、酱油、醋等调料调成味汁，浸泡在蒲公英里，等到吃的时候拿出来洗净就可以了。那时候没有零食的概念，感觉每天最开心的事情就是吃着母亲做的新鲜饭菜，蘸着母亲调的酱汁，美美地吃上一大盘鲜嫩酥脆的凉拌蒲公英。那味道真的让人难以忘怀，至今记忆深刻！直到现在母亲还会在我回家的时候给我做这道菜，只不过我从家里带走的不仅是母亲做的凉拌蒲公英，还有母亲那双勤劳的手和那颗充满爱的心。
其实，生活中不只有诗和远方，还有父母和爱我们的亲人。无论我们走多远、多累，家永远是我们温馨的港湾；父母永远都是那个为了我们付出一切而不求回报的人！ 一盘普普通通的凉拌蒲公英，让我感受到了爱与被爱！ 一盘拌着吃的好菜，有两个关键因素，一是主料新鲜，二是调料得当。下面我就分享下我做这道菜的步骤和调馅的关键：
1.先把买来的蒲公英摘洗干净（千万不要直接把整棵蒲公英都放进锅里焯啊，这样会掉一大堆的“胡子”，非常麻烦）。
2.锅内烧开水，把洗净的蒲公英放进去汆烫一下，然后捞出来过凉开水，沥干水分备用。
3.取一个大碗，放入辣椒面、花椒粉、孜然粉，倒入热油炝香。
4.接着放适量生抽、香醋、盐、蒜泥拌匀调成酸辣味的汁儿。
5.把沥干的蒲公英放入大碗里，浇上调味汁儿，拌均匀就可以吃了。