紫角叶怎么做好吃？
【蒜香紫角叶】 原料：紫角叶300克 大蒜1头 红椒半个 油盐适量 制作：先将紫角叶用冷水浸泡一会儿，泡好后洗净备用；热锅凉油，下入蒜末和红椒圈进锅翻炒出香味来；加入紫角叶进锅翻炒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 小贴士： “紫角叶”就是紫背天葵叶的别名，它可炒、凉拌、做汤等吃法；因为紫角叶中有一定量的草酸，故在炒之前需先用盐水浸泡再清洗，这样可以去除一部分的草酸，也可避免其涩口感的产生哦。
【凉拌紫角叶】 原料：紫角芽300克 干辣椒段少许 油盐适量 生抽1小勺 米醋半勺 白胡椒粉少许 制作：先准备好调味料、将干辣椒段和白胡椒粉放在碗中；烧热锅放入少许油，下入红辣椒段炸出香味后趁热浇入调料碗中；再加入适量的生抽、米醋拌均匀成酸辣汁备用；紫角叶片洗净后撕成小片，放入冷锅中垫底（这样菜不易出水），再放入盐和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟，最后淋上酸辣汁，拌匀后腌制两三分钟即可食用。
【紫角叶肉片汤】 原料：紫角叶250克 猪肉80克 香菇两朵 淀粉适量 油盐适量 制作： 首先将肉切片，加入盐、淀粉、料酒和少许的油一起搅拌均匀后腌制一下。 烧热锅放入适量的油，下入葱花炝锅，再放入适量水进去熬煮；加入泡好的香菇丁煮上一会儿；接着加入焯好的肉片进汤中煮开；再下入紫角叶进锅内继续煮上两分钟，加入适量的盐调味即可