腊鸡做什么火锅好吃？
1、准备材料。切腊鸡腿，泡藕带（用盐水和醋浸泡两个小时），泡青菜叶。小米椒切圈，香葱切段。豆瓣酱剁碎。 （我买的冰鲜的腊鸡腿，自然解冻，清水浸泡一个小时左右，中途换水两次。这样处理过的腊鸡腿已经没有了腊味，非常的嫩） 2、锅中放油烧热，下姜蒜爆香，再下豆瓣酱炒出红油。 3、接着放葱、小米椒、花椒粉、辣椒面同炒。
4、加酱油、糖、少许胡椒粉调味。 5、倒入开水，放八角，小火煮半小时后，下切好的腊鸡腿。煮约半个小时至熟。最后放葱段、香菜起锅。 （如果汁太多可以用筛网过滤一下，更清爽一点） 这碗汤可以下各种蔬菜，我下了自己腌的酸菜，很开胃呀~~ 腊鸡腿蘸着调料吃也可以，但是我觉得直接吃就很好吃了，肉很鲜嫩，带点香辣，很有嚼劲。不硬！