虎皮青椒怎么炒好吃？
虎皮青椒是一道家常美味，制作简单，开胃下饭，深受人们的喜爱！ 食材清单 青椒4个、大蒜2瓣、生抽1勺、香醋半勺、白糖少许、食盐适量、油适量 制作步骤：
1. 准备几个青尖椒洗净去蒂去籽备用；再切点蒜末备用，喜欢吃辣的可以切点小米椒段一起炒香更好吃~
2. 起锅热油，下入处理好的辣椒小火煎制至表皮起泡呈虎皮状，然后盛出备用；
3. 接着利用底油下入葱蒜末爆香，加入适量生抽、半勺香醋、少许白糖和适量的盐调味，再加入少许清水烧开；
4. 最后把煎过的辣椒倒入锅中翻炒均匀就可以出锅啦！
【小贴士】 1、辣椒要挑选小个的，这样更容易煎出虎皮，口感也会更加入味; 2、辣椒下锅前一定要清洗几遍，清洗干净后控干水分，否则容易溅油烫伤哦！ 3、煎辣椒的时候，要用小火慢煎，防止辣椒被煎糊了影响美观哦~ 4、喜欢软嫩一些的，可以出锅后再焖一分钟左右即可，喜欢有嚼劲的就直接盛盘开动了！
烹饪技巧 虎皮青椒的“灵魂”在于调料汁，用生抽+香醋+白糖+水调的料汁是最佳搭配之一！味道真的很赞呢～