韭菜炒什么东西好吃？
韭菜是日常生活中比较普通的一种食材，很多人喜欢吃韭菜馅的饺子、蒸包子等等，那么你知道韭菜和什么炒菜更好吃吗？一起来看看韭菜炒什 么菜最好吧！ 韭菜炒虾仁是一道美食，主要原料为虾、韭菜等。 虾仁具有味道鲜美，营养丰富等特点；而韭菜又名起阳草，富含蛋白质和维生素A，以及含硫的挥发性芳香成分，可以增强人体的脾胃之气，对于肝肾也有保健效果。
一、材料准备 主料：虾仁400克，韭菜250克 辅料：植物油50毫升，盐3勺，味精1勺 二、制作方法 步骤1：将虾仁清洗干净后放入碗中，倒入料酒腌制十分钟去腥味，在将淀粉加入少许清水调匀后，再倒入腌制好的虾仁里抓匀上浆备用。
步骤2：将韭菜择洗干净后切成寸段装盘待用。 步骤3：热锅放油，待油热后用漏勺把虾仁捞出放在盘中待用。
步骤4：锅中留底油，放入切好的葱末爆香，在放入韭菜进行翻炒断生。
步骤5：倒入虾仁用大火迅速翻炒几下，调入适量的精盐、味精调味炒匀即可出锅装盘食用了。 三、小贴士 1. 在腌制虾仁时，一定要将虾线挑出。
2. 炒虾仁的时候要用旺火快炒，这样炒出来的虾仁才鲜嫩可口哦~