海鱼汤炖什么好吃？
我做过一次，是把鱼煎一下，然后冲入开水，放葱姜蒜，料酒和酱油，大火烧开，小火煮10分种左右让鱼熟烂，然后放入切好的豆腐块，盐调味，最后大火收汁即可。 那锅鱼汤被我喝光了，真是鲜啊！ 后来我还做过一次，把切好的豆腐用油炸黄，等鱼汤好了倒入锅中，味道也是一流的棒！ 如果想要颜色好看，可以在倒鱼汤的时候，放入几滴色拉油或者菜籽油（一定要少量哦），这样汤汁会呈现亮亮的黄色，很有食欲哒。
你也可以把炸豆腐那步省略，直接往锅里倒开水，放葱姜蒜、花椒和大料，这样熬出来的鱼汤发白，很清香。 但这种白汤没有什么鱼腥味，比较清淡的。 如果买了腥气重的鱼，可以试试我在酒店里学的去腥做法——炸蒜。就是把大蒜切成两半，浸泡在清水中，片刻后把水倒掉，再重新换清水，把切好的大蒜完全泡在水中。待烧一锅热油，把泡过的大蒜捞起，下锅炸至金黄酥脆，就可以滤去蒜渣留油了。这样处理过的鱼肉，已经闻不到任何腥味了，非常干净。
无论哪种做法，都要记得多放葱姜蒜，这是去腥增香的利器呀~ 最后祝你成功做出一碗好鱼汤！