鹌鹑蛋怎么做才好吃？
1. 准备食材：主料是鹌鹑蛋、瘦肉；辅料是油，盐，豆瓣酱，葱花等。
2. 首先要把鹌鹑蛋煮熟剥皮待用，把猪肉洗净剁成肉沫装盘备用！
3. 接着起锅烧油，待油温六成热放入肉末翻炒至发白时然后加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀出红油。
4. 锅中加入适量的清水或高汤，水的量要没过食材的一半位置。盖上盖子大火煮开转小火炖煮十分钟左右。
5. 这时候再加入剥好皮的鹌鹑蛋煮上十分钟，最后加入少许的食盐调味撒上葱花即可出锅装盘了！
6. 一道美味的鹌鹑蛋红烧肉就这样做好了，喜欢的朋友可以试着在家做一下哦～～
7. 如果感觉鹌鹑蛋不好剥可以先把鸡蛋放在冷水里浸泡一会儿然后再剥皮这样就会比较容易些啦~~
8. 小贴士：炒肉末的时候一定要把里面的水分煸炒出来不然会影响口感也会造成粘锅现象发生。
9. 鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和维生素B族，脂肪和热量都比鸡蛋低很多所以特别适合减肥期间食用哟~
10. 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全并且富含卵磷脂及脑磷脂能有效改善大脑功能增强记忆力和食欲非常适合正在生长发育的儿童以及体质较差的老人食用哦~~~
11. 其实用鹌鹑蛋来炖五花肉不仅味道特别鲜美营养价值也颇高呢．尤其是家里有孩子不爱吃肉的，这道炖菜一定很受欢迎哈O(∩_∩)O~~ 我家的两个宝贝就都很喜欢吃哒o(￣▽￣)d 所以妈妈快动手试一试吧……