驴肉水饺怎么做好吃？
“天上龙肉，地上驴肉”，由此可见驴肉在肉食界的地位之高。 作为一个地地道道的北方人，我对驴肉的喜爱可以说是如影随形。煎炒烹炸、凉拌炖煮，无论是哪一种做法，都令我欲罢不能。 在所有关于驴肉的美食中，我最喜欢吃的当属驴肉馅饺子。
和猪肉不同，驴肉有一股浓郁的香味儿。这种特殊的香味儿来自于驴的肉中含有的肌香素(Myosin)。经过烹调，这股香气更容易被激发出来，弥漫在整个厨房之中。
为了吃到最鲜嫩的驴肉馅饺子，我特意学习了一下包饺子的技巧——其实就是在擀皮的时候，不要将面饼完全擀薄，要保留一些厚度，这样煮出来的饺子皮有韧性，更有嚼劲。 我还注意到一个细节：在调馅料的时候千万不要放酱油，否则饺子颜色发黑，味道也很腥。正确的做法是，往碗中放入适量盐、香油和葱花，搅匀后当馅子搅拌至湿润，即可裹入皮中。
新鲜的猪肉，搭配着独特的驴肉，两种食材在唇齿之间碰撞出奇妙的火花。 鲜、咸、香的滋味弥漫在口中，令人食欲大增。一口咬下去，皮嫩脆、馅饱满，这大概就是最美不过的食物味道吧！ 你也可以尝试一下哦~