怎么做好吃的凉拌菜?

樊振樊振认证作者

做凉拌菜要选新鲜的食材,不要选隔夜的;第二是要掌握好调料的比例和顺序;第三是做的时候还要注意一些细节。

首先说选材吧,材料的选择很重要,比如你做凉拌黄瓜,就要选新鲜脆嫩的,这样做出来的才好吃,如果选老的那就不好吃了,另外还要注意,做的调料最好不要超过三种,调料的比例也要掌握好,比如说您这有四种调料,那我建议您把四种调料分别少量放入,然后一个一个试,哪种搭配最好吃就放哪种,尽量不要把四种调料都放完再尝,那样您就很难知道了,所以说调料的比例和顺序是很重要的。

再说做好的凉拌菜,其实也很好吃,但是有时候会做坏掉,那就是一些细节上的问题了,比如说做的时候把调料直接放到食材上了,这样做是不对的,把调料先放到一个小碗里,然后把食材放进去拌,拌好了再把调料倒进去拌一下,这样就不会把调料直接吃到肚子里了,还有一些人为了把食材弄得更碎些,就会用刀切,我建议不要用刀切,用刀切会把食材切得更老,更好吃的方法是把食材放进冰箱里冷冻一会儿,冻的稍微硬一些的时候再用菜刀切,这样切出来的会更碎更碎的。

谢谢!

干鸭好吃还是水鸭好吃?

都挺好吃的。但是要分人的,比如我的女朋友说,干鸭好吃,而我说水鸭好吃。为什么会有这样的结果呢?因为我女朋友是广东的,广东人最讲究的就是鲜,所以干的吃起来比较香,而且也比较有味道一点;而我是一个湖北的楚文化传人,我们那个地方最讲究的是香,所以水鸭吃起来更加的好吃一点。

满伯墉满伯墉
煲猪肚汤怎么煲好吃?

首先,要挑选好的食材,然后做好前期的处理工作,比如将猪肚清洗干净等等。接下来,就是将食材放进锅里,加入适量的水和调味料,然后用火慢慢煲,煲的时间也不能太短,至少要一个小时以上才行。在煲猪肚汤的时候,还可以加点枸杞和红枣,这样煲出来的猪肚汤会更加好喝。最后,就是关火出锅了。

乌紫寒乌紫寒
肉园子怎么做好吃?

做前要先用油炸一下。具体做法如下:先将肉园子的原料和作料(葱、姜、蒜等)准备好;然后将肉园子放在热油锅里炸至金黄色;最后将炸好的肉园子放入锅内,加入适量的水(以盖没肉园子为度)及适量的作料(葱、姜、蒜等);小火煮至软熟,再转大火将汤汁收干即可。这样炒出来的肉园子金黄透亮、软糯香甜、味道鲜美。

伏萧雨伏萧雨
干贝和什么炒好吃?

干贝本身就有它的鲜,如果再用鲜料去吊它的鲜,那就有点浪费了。我觉得可以配一点青椒、红椒,用蒜米炒一下,把干贝的鲜出来就可以了。干贝的吃法很多,比如它可以做汤,做汤的时候不要先放干贝,要后放干贝。干贝在汤里泡半个小时,出个鲜就很好吃了。

农欣彤农欣彤
面线糊哪里好吃?

最好吃的是莆田。首先说明,莆田不是厦门,莆田离厦门300多公里,莆田靠海,但海鲜没有厦门的丰富。莆田之所以有很好吃的面线糊,是因为莆田人很会调味,面粉类食品的加工技术也很先进,面的口感非常好,软而不烂。

况妍彬况妍彬
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