板栗薯怎么煮好吃?
作为一个在陕西板栗红薯产地,我很有发言权! 首先,你要挑选个好的产地,我们秦薯四号,又称板栗红薯,在陕西周至是特色农产品,是国家地理标志产品。这里土壤质地良好,有机质含量极高(13.6%),生态环境优良,产出的红薯品质就是好! 你想吃到好吃的红薯,你得挑个好的产地啊,像我在陕西周至自己家种的鲜食红薯,蒸着吃,炒着吃,都特别好!
第二个是要会挑,很多人都不知道怎么选,其实我也是最近研究出来的,教你4招,保证能挑到粉糯甜好的板栗红薯!
①外表: 好的板栗红薯表皮颜色呈深棕色,这种颜色的红薯淀粉含量高,味道更香;而表面光滑的红薯淀粉含量低,吃起来没有那么粉。
②形状: 好的板栗红薯形状比较均匀,一般长为7-8cm,粗约3cm。如果长得奇形怪状,有可能是杂交的,口感不好。
③重量: 相同体积的红薯,重量越大的说明淀粉含量越高。一般来说,单个重量125g左右的最佳。太小的可能味道不甜,太大的又不够粉。
④表皮: 好的板栗红薯表面一般都比较光滑,并且很容易剥皮。如果不小心买了带有硬皮的,可以用刀刮去表皮再蒸煮。 如果你按照上面几个方法去选,一定一定能买到好吃又粉糯的板栗红署啦!!! 第三个就是要会做!
教你3种做法,香甜软糯,贼下饭! 一、酱烧板栗红薯 配料:三勺生抽+两勺老抽+一勺豆瓣酱+一把冰糖 做法:烤盘底铺上油纸,放入切块的板栗红薯,倒入酱料,上烤箱加热10分钟左右就可以啦~ 二、红糖糯米藕 配料:一根老藕,一勺糯米 做法:把糯米塞到老藕洞里,加水炖一个多小时,然后加入红糖,小火熬至浓稠即可~ 三、炸薯条 配料:两个鸡蛋,适量面粉、玉米淀粉、盐 做法:先把生胚放入锅中蒸熟,趁热刷上一层蛋黄液,然后裹上面糊下油锅炸至金黄酥脆就大功告成啦!