牛肉和什么做陷好吃？
作为一个在成都做了很多年饺子馆的创始人，我来告诉你！ 牛肉做馅吃，最好吃的做法就是，不加一滴水！！ 用绞肉机把牛肉打成末，然后加生抽、香油、一点鸡精打匀了，然后分两次加入少许熟油（就是拌过菜的油，没有就放一点点食用油）顺着一个方向搅打上劲。上劲后的肉馅口感是最好的。有粘性，有弹性的感觉。
如果你要包大一点的饺子，就再加一点点泡打粉，或者小苏打，调一下面粉的比重。 拌好的肉馅放置半个小时以上，让滋味充分融入其中。 这是最为关键的一步，很多人做出来的馅料口味差强人意，就是因为这一步没做好，或者做的不到位。
如果味道还不好，那就只能加调料了。你可以试着加点剁辣椒，或者是香辣酱。 不过我认为最好的吃法还是涮火锅，这样能最大程度保留牛肉本身的鲜香味儿。 也可以做成葱油饼，非常好吃。 还有就是做成牛肉面，比如甘肃天水地区的人们就很喜欢这样做。煮好之后浇上一勺醋，吃起来味道美极了。