红烧回鱼怎么做好吃？
食材准备：鲫鱼、大葱、姜、蒜，剁椒、豆瓣酱、酱油、醋、料酒、白糖 步骤如下
1. 清洗鲫鱼去鳞和内脏，冲洗干净后控干水分备用；
2. 大葱切段儿、姜切片、大蒜整头拍碎切末备用；
3. 炒锅内加入适量油烧至七成热，将切好的葱姜蒜、豆瓣酱和剁椒放如锅中爆香；
4. 将处理好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄；
5. 加入料酒、生抽、老抽、白砂糖和清水，大火煮沸后换小火焖煮，直至汤汁变得浓稠，关火盛出。
小贴士：因为豆瓣酱和剁椒都有比较多的盐分，所以不需要另外放盐啦~如果口味较重可以根据自己的口味适当添加哦！ 做好的红烧鱼的盘子可以留些汤水，泡饭很不错哦～还可以撒上葱花或者白芝麻装饰一下下咯～
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