肥肠哪里好吃?

后萱淑后萱淑认证作者

要分情况讨论。

首先得承认,肥肠好吃的比例,和猪肉好吃的比例差不多:有做的好有做的坏,有一半以上。但是,因为肥肠的处理难度较大(清肠等等),所以,真正做得非常好吃,可以达到“当街售卖可以排队几个小时”的程度,比牛肉羊肉鸡肉猪排骨都要多——比如,我曾经在北京很著名的一个烧鸭店,排了两个小时的队,就为了吃一根烧鸭的肠子。

其次,如果要考虑“长期推荐”,那么更要分情况讨论:肥肠鲜嫩多汁,一定要用川菜中的“干煸”做法,才够味!比如干煸肥肠。另外一种非常重要的吃法,是在江苏常州的金坛县,当地把肥肠做成馄饨,叫做小馄饨。金坛县曾经到全国一个小县城,被评为“中国肥肠之乡”,当地的肥肠小馄饨,非常之美味,如果去金山坛一游,绝对不可错过。

至于“长期推荐”之外的短期建议,当然是要推荐各种炒肥肠、红烧肥肠、酸菜肥肠等等了,各地的做法都相当丰富,都可以尝试,其中非常之佳妙者,要数台湾省台北市的一家中式餐厅的“刘记肥肠”,绝对要试一试。

大同兔头哪家好吃?

大同市平城区御河西路的周记兔头比较不错。周记兔头这家店是在一个步行街里面,店面不是很大,但是去那里吃兔头的人却很多,而且去的次数多了和店家也熟悉了,看到店家每天也是忙得不可开交的,看起来生意很好。

后娜梅后娜梅
巴沙鱼丸子怎么做好吃?

做巴沙鱼丸子最好吃的做法就是做成咖喱巴沙鱼丸了。首先,我们要做的第一件事情就是准备制作咖喱巴沙鱼丸的食材和调料,比如:1斤左右的巴沙鱼、1个洋葱、2个土豆、5根胡萝卜、3片生姜、1个咖喱块、1勺玉米淀粉、13克蛋清、1小勺白胡椒粉、少许盐等。

商桃文商桃文
梅菜肉丸子怎么做好吃?

做梅菜肉丸子最好吃的做法应该是先炒一下梅菜再烧丸子,这样能去梅菜的咸味又提升梅菜的香味。材料:五元一斤的散装梅菜、瘦肉馅、鸡蛋一个、生粉适量、姜蒜末少许、白糖一小勺、白醋半小勺、生抽一小勺、老抽半小勺、料酒一小勺、植物油50克做法:1、先把梅菜切碎,不要太碎也不要切得太粗,

熊邦寅熊邦寅
苦瓜怎么拌的好吃?

把苦瓜切成薄片,放入开水中焯一下,捞出放入凉开水过凉,然后加入少许白糖和食盐,再加入少许味精,搅拌均匀后,即可食用。这样的苦瓜,清苦味减少,甜味增加,咸味适中,味精调味提鲜,吃起来清香味美,鲜而不腻,非常好吃,是夏季里除西瓜之外又一道消暑去热的清凉食品。

袁思达袁思达
条鱼怎么做好吃?

做鱼首先要选一条新鲜的鱼,鱼的腥味要去除,可以去腥味可以焯水,其次要做一下处理,去鳞、开膛破肚、斩件,根据所需要的做法再对鱼肉进行加工,比如切片、切丝、切块等。最后是火候的掌握和调味。这样做出来的鱼才好吃。我个人做的鱼比较多的是清蒸和香炸。

马名马名
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