在东北，茄子的最好吃的做法就是酱腌小菜了。夏秋两季，是收获茄子的季节，也是做酱的最佳时期。1、选料 一般选择颜色深紫的圆茄子为好，这种茄子皮厚肉紧实，水分含量少，适合长期保存。2、清洗 把选好的茄子清洗干净，然后控干水分备用。3、去皮 将茄子的表皮去掉（如果不喜欢吃茄子皮的话），然后切成滚刀块状。
生牛肉的肉质要比熟牛肉紧致好多，很有弹性，配上特有味道的佐料，嚼起来满口香。但是直接生吃还是有一定风险的，因为微生物没有杀死，有可能导致腹泻。所以食用生牛肉一定要慎重。 想要吃到口感最佳的生牛肉，就要了解它的最佳搭档——洋葱。在欧美国家，吃牛排最常用的调料就是洋葱。
“咸蛋黄炖蛋”是一道典型的南洋风味菜式，由于做法简单、味道极佳，所以在东南亚地区颇受欢迎。 做这道菜肴需要用到两个原料，一是咸蛋黄，二是鸡蛋。其中，咸蛋黄可以直接购买袋装的半成品；而鸡蛋则需要清洗干净后，去掉蛋黄（留下蛋清）并充分打散。