烧烤和烤串是两码事，前者讲究的是食物经过炙烤后的香味，后者重视的则是外焦里嫩的口感。 我觉得好吃的烤肉应该具备三个特质 1、肉的品质一定要好；2、食材腌制入味；3、火候掌握到位。 一、肉的品质很重要 在制作烤肉的时候，最好选择肉质新鲜且纹理清晰的那种，比如牛肋条、牛上脑、肥牛、牛肉粒等都非常不错。
1.将虾洗干净，剪去须和尾（做汤可以不用去了） 2.把虾头切下来，并把虾头和虾壳中间的筋抽掉； 3.切下的虾头泡在清水中，用来做汤或炒的时候放进去可增加鲜味 4.把处理好的虾，放入碗中，加入少许料酒，盐，胡椒粉抓匀后腌制15分钟左右； 5.葱，姜，蒜切成末备用； 6.锅中放油烧热，
苦瓜和土豆能一起吃，苦瓜和土豆在一起吃不会产生有害物质，还能提高人体的抵抗力，苦瓜中含有的苦味素能促进人的食欲，而土豆中含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，两者一起吃能很好的促进消化，对身体健康很有好处。
我做的炖牛肉，不加油，不加糖，也不焯水！味道好极了！ 具体做法 准备食材：新鲜的牛腱子肉（买的时候让老板给切好）、大葱白2段、姜1块、八角3个、桂皮1小块、干辣椒5个、生抽2勺、老抽1.5勺、豆瓣酱1勺、冰糖5粒、香叶4片、小茴香3克、花椒8粒左右、白芷2片、干山楂3片。
核桃鸡汤是一种以鸡肉和核桃为主要材料制成的汤类美食。有补气养血的功效，鸡是滋补类食品，加核桃仁煮的汤是结合了鸡肉和核桃的优质蛋白及多种维生素，同时鸡肉味甘，性平，归脾、胃、肾经;补虚长气，主治五劳羸瘦，强筋骨，营养不良，畏寒等症状。