自制凉皮好吃吗

以前在老家的时候，夏天晚上会跟妈妈一起做一些吃的。夏天热，外面吃饭也不冷，就自己弄点简单好吃的。其中有一道面食做的凉皮就非常的好吃。 准备一个盆，最好大一点，倒一些面粉（100g左右），加少许盐（提高筋度、增加韧性），倒入冷水和成面团，盖上盖子，开始醒面。