什么食物有猪皮的功效？
猪皮富含胶原蛋白，如果每天吃猪皮，能帮助皮肤保持年轻状态，有养颜美容的效果。
猪皮的营养价值很高，有大量人体所需的胶原蛋白，有养颜美容抗衰老的作用，而且还能滋阴润燥、清热止血，有不错养生功效，下面我们一起来看一看怎么吃猪皮才更营养健康吧。
怎么吃猪皮补的最多最营养呢
猪皮有美容抗老的功效，猪皮的吃法有很多，凉拌、爆炒、做汤羹等都可以，虽然多种方法都能帮助吸收营养，但煮汤是最容易被人体吸收的一种方法。
由于胶原蛋白不溶于水，但是适当加热后可以使分子运动加剧，肽链逐步解聚，小分子的亲水性增强而使水溶性逐步增大，有利于人体吸收，因此猪皮煮汤炖汤是最好的吸收方式。
猪皮怎么制作更好吃
猪皮含有丰富的蛋白质和脂肪等营养物质，在制作前需要将猪皮上的肥油去掉，不然煮好后会偏油腻，还可能会有腥味。
将猪皮反复清洗干净，然后放入沸水中焯煮3分钟，中途可以多次撇去浮沫，然后捞出沥干水分再进行后续烹饪。