薄荷可以做什么家常菜？
一、薄荷拌腐竹
备料：腐竹3根、薄荷适量、小米辣2个、香芹3根、生姜1块、豆豉适量、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：把腐竹泡发洗净切成丝、薄荷洗净切碎、小米辣洗净切成粒、生姜去皮洗净切成末、香芹洗净切成碎备用。
锅中烧水，水开后放入腐竹大火煮2分钟，捞出控水后放入容器中加入所有备好的食材再加入豆豉、生抽、蚝油搅拌均匀后腌制3个小时。取出装盘即可食用。
二、薄荷羊肉
备料：羊肉300克、柠檬1个、大蒜5瓣、薄荷10克、鱼露1勺、辣椒酱2勺、黄糖2勺、生抽2勺、料酒2勺、耗油1勺、小米辣。
做法：把薄荷洗净、大蒜去皮洗净切成片，放入碗中，加入生抽、糖、鱼露、蚝油、料酒、辣椒酱搅拌均匀备用。柠檬洗净切成片备用。
把羊肉洗净切成片备用，把切好的羊肉放在碗中，倒入调好的酱汁搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个小时。蒜去皮洗净捣成泥备用。把腌制好的羊肉放在盘中，上面铺上腌制的酱汁，薄荷和青柠檬片即可食用。
三、薄荷牛肉
备料：牛肉500克、生姜3片、洋葱半个、陈皮1块、盐2勺、凉茶1罐、生抽1勺、老抽2克、胡椒粉适量、薄荷适量。
做法：把牛肉洗净切成块放入锅中，加入1勺盐大火煮开撇去浮沫捞出控水备用。把所有腌制的配料放在锅中，加入两碗清水大火煮开后转中小火煮10分钟。
放入牛肉，大火煮开转中小火煮1个半小时。捞出控干水分切成片。放在盘中，撒上薄荷叶即可食用。
四、凉拌薄荷牛肉
备料：黄牛肉200克、薄荷10克、香菜1根、杭椒3根、小米辣3根、麻椒适量、麻椒粉5克、姜3片、蒜3瓣、沙茶酱1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖3克、盐4克、食用油适量、辣椒面5克。
做法：把牛肉洗净切成片，放入碗中，加入沙茶酱、蚝油、料酒、姜丝搅拌均匀腌制1个小时备用。把杭椒、小米辣和香菜洗净切成段、薄荷洗净控水备用。把蒜去皮洗净切成片备用。
锅中烧水，水开后放入腌制好的牛肉大火煮1分钟，捞出控水后切成丝。放入容器中加入生姜丝、蒜片、麻椒、辣椒面和麻椒粉，加入白糖和盐搅拌均匀。
锅中烧油，油热后倒在牛肉上。搅拌均匀后加入薄荷、鸡精、香菜、杭椒和小米辣翻拌均匀后冷藏20分钟即可食用。