2018年的冬至，我从新疆乌鲁木齐坐了36小时的火车到浙江宁波。我买的是卧铺，上铺。 下车以后，在火车站附近吃了一碗面。之后去了一家宾馆开了一个房间，打算休息一会，然后再去超市买些吃的。 我在床上翻来覆去地睡不着，就爬起来走到窗户边往外看，天色已晚，街上亮起了昏黄的路灯。
我小时候住在西北，那时候的条件比较艰苦，能吃到一次肉是很不容易的，所以我记忆里炖肉的香味是特别清晰的！
1.首先准备食材 500g面粉，200ml清水，少许食盐。 辅料方面，蒜苗3-4根、大蒜适量、香葱适量、酱油两勺、香醋一勺、香油半勺、胡椒粉少量、辣椒油适量（可加入其它自己喜欢吃的辣椒） 重点：一定要加清水，不要一次性全部倒入，要边加水边搅拌，直到所有面粉拌成絮状。