胡萝卜茬奶吗？
近来，网上在传“吃完胡萝卜别立即喝可乐，会拉肚子”。据专家解释，网传的“萝卜”其实是胡萝卜，胡萝卜素是脂溶性物质，不能单纯用水稀释，否则就“难消化”了。
对此，小编想说，如果这么容易“消化”的话，“肠道”真是不堪重负！所以，这不是“消化”不“消化”的问题，而是“人体吸收”的问题！从膳食营养的角度，小编认为，与其说吃完胡萝卜别喝可乐，不如说吃完任何肉食都需要注意，就是不要吃太多冷饮。这是因为，肉类食物进入消化道的胃酸高度溶解的过程缓慢，而冷饮则快速“消化”了胃内食物，使胃酸和胆汁反流进食道。所以，无论是哪个品牌的可乐，还是其他各种碳酸饮料，都尽量不要在饭后饮用。
胡萝卜是β——胡萝卜素的最主要来源，而β——胡萝卜素是维生素A的来源。它是人体不可或缺的重要营养素，它参与人体的生化过程，在维持视觉和皮肤健康、调节免疫系统和抗肿瘤方面有重要作用。
但不得不承认，胡萝卜外观糙胡，口感也不佳，还有一丝丝臭味，但毕竟食用不能仅为了满足感官需要。所以，为改变胡萝卜的外观和口感，美国、日本和欧洲的食品加工企业，以及营养强化企业一直都在开发研究，其中，以日本企业研发进度最快。
前不久，日本曾报道，东京大学研究人员公布一项解决胡萝卜难吃问题的新技术。据报道，东京大学综合生命科学研究所的研究团队领导人为峰文一说，该研究所已开始用“溶剂萃取”法从胡萝卜中提取具有特殊香味的胡萝卜粒子，用来加工零食等产品，同时，这种特殊产物也用作食品添香剂。
值得一提的是，“溶剂萃取”法从胡萝卜中提取的特殊香味，不同于食品添香剂甜味剂和三氯蔗糖等甜味原料，而是类似肉桂和香草等味道的纯天然口味。据悉，使用这种“天然口味”制作成的食品，吃后会留下胡萝卜特有的味觉余味。