最近很迷面食，各种面条、馒头、烙饼……都做了一遍。 前两天做了一道非常棒的炒菜——蒸面筋。 这个菜是在下饭菜的基础上改进的，原菜谱是剁椒鱼头，用的是剁辣椒和生抽。我改进了用料，用小米椒、泡姜、豆瓣酱做了调味，成了一道非常好吃的开胃小菜。
1、秋葵能和鸡蛋一起炒主料：鸡蛋3个、秋葵3个调料：食盐5克、蚝油2克、植物油15克做法：秋葵洗净切去约2/3的蒂，淋入蚝油划圈拌匀，加入鸡蛋，加盐调味，搅拌均匀，炒锅热油，下入蛋液划圈翻炒，待蛋抄熟，加秋葵拌炒数下，即出锅。
莲藕啊，必须莲藕！ 夏天是藕成熟的季节，市场上卖的藕都是藕的尖尖，俗称“新藕”，这时候的藕很嫩，吃起来脆生生的。到了秋天，市场上的藕都胖乎乎圆滚滚的，这就是老藕了，吃起来粉粉腻腻的。 新藕和老藕各有各的味道，做猪蹄的时候配着一起炖，可以发挥两样的长处，弥补两样的短处。