面粉做怎么好吃？
1、面团的揉制方法
和面是制作面食的基础，和面是否成功，直接决定了最终成品的品质。和面的技巧有很多，首先我们要将所有材料放入盆中，清水大约250克左右，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，让面团醒发半个小时； 半小时后，我们把手清洗干净，给面团揉个三、四分钟左右（这一步可以充分激活酵母的活性，确保发酵的成功率），然后给我们可爱的面团做个按摩，让它更好更快地膨胀起来.
2、面团的发酵过程 把面团放在温暖处进行发酵，约两个小时，面团变成原来的两倍大，而且表面有密密麻麻的蜂窝眼，这就是发酵成功的标志！ 小贴士 (1)用温水和面可以促使酵母迅速繁殖，产生大量二氧化碳气体。但温度不能超过40℃，否则会杀死酵母，使发酵失败。
(2)在发酵期间，我们可以准备一些馅料，比如豆沙馅、枣泥馅等。
3、面团整形与二次发酵 发酵好的面团我们不要急于加工，要先给它“排气”（揉圆），再把面团擀开成长方形，由上而下折叠成三层，再由下而上翻折过来，用手掌根按压紧实，再用擀面杖反复擀压两次，这样就能让面团中的气泡彻底排出，口感更加细腻柔软。
做好的千层饼生坯要再次醒发15分钟左右。
4、千层饼的煎炸工艺 锅中刷油，油温五成热的时候，把擀好的千层饼放进去，小火慢煎至两面金黄即可。
吃的时候配上酸奶或者酱菜都不错呢~