我喜欢吃酸辣味的，所以做这个的时候我会放大量的泡辣椒和泡姜、葱蒜，少放豆瓣酱。 买一把鲜嫩的豌豆尖（一定要买新鲜的！因为这次做的不够多，所以我只买了一些回家），然后用开水焯一下，捞出备用。 然后就是最重要的调料了，泡椒、泡姜、香葱、大蒜都要切成细细的末。
我做的方法应该跟大多数北方人做法差不多，我爸爸是做豆腐脑和麻花的，所以从小就看到大人做这个，然后自己拿小勺子在里面弄着吃，嗯，我从小就是一个有吃了一辈子豆腐脑的情怀的人。。。
1，准备材料 新鲜的海蚌、韭菜、红辣椒、蒜苗、姜、生抽、食盐、淀粉和水。 （买回来的海蚌可以先放到盐水里养着）2，处理海蚌 把海蚌的外壳和内脏等清洗干净，并用刀割掉贝壳的一端，露出里面的海蚌肉。然后用刀把海蚌肉刮洗干净，再把剁成均匀小块备用。
毛豆在中医上被称为“青小豆”“绿大豆”，具有健脾利湿、止泄宽肠、清热解毒、生发乌发等功效。毛豆中所含有的粗纤维，具有很好的通便解毒作用。而排骨有补钙的功效，所以毛豆炖排骨既好吃又营养，女人和孩子吃最好。材料准备：毛豆、排骨、生姜。调料准备：八角、盐、料酒、生抽。1、毛豆洗净，剥去外壳。
1.将50克核桃仁切碎，与20克玉米粉、50克白糖混合均匀 2.把3个鸡蛋打入碗中，加入40毫升牛奶搅拌均匀 3.在蛋液中再加入白糖和面粉，搅拌成均匀的面糊 4.在电饼铛中刷一层食用油，再将核桃混糖液均匀地铺在电饼铛里 5.然后倒入拌好的面糊，用小火煎熟即可 1、准备食材——低筋面粉90g、