麦麦侠的面很好吃，很劲道，不像那些普通的鸡蛋煎饼果子，又软又烂的没嚼劲。 酱料也很好吃，甜辣口的，和肉夹馍一起搭配着好吃到爆啊！
麦麦侠的面很好吃，很劲道，不像那些普通的鸡蛋煎饼果子，又软又烂的没嚼劲。 酱料也很好吃，甜辣口的，和肉夹馍一起搭配着好吃到爆啊！
鱼胶要用清水浸泡发透。一般用冷水浸泡（冬天可用温水）48小时左右，其间换水两三次。 然后进行烹调处理。由于鲜鱼胶中含有蛋白质、多肽等成分，直接烹炒容易散碎影响口感，且不入味儿。因此需要提前用油炸熟并调好味道。
把买回来的牛腩洗干净，放到冷水锅里加葱、姜一起煮 煮到沸腾后，撇去浮沫，加入料酒和生抽，再撇一次浮沫 然后加入八角、桂皮，小火炖一个半小时左右（用筷子戳一下，能较容易地戳穿即可） 准备一斤左右的牛筋（选牛筋的部位是关节处，比较嫩），清洗干净后冷水下锅，煮到沸腾后撇去浮沫，加葱、姜一起炖。