烧鹅怎么吃好吃？
吃咸水鹅，要配着姜醋汁一起吃，那滋味，才够味！ 烧鹅是广东烧味之一，知名度相当高。皮脆、肉滑、骨香。
老广们吃烧鹅，最传统的蘸料要数姜蒜醋了，在烧鹅的表皮涂一层沙茶酱再蒸一下，薄而通透的鹅皮包裹着鲜嫩的鹅肉，带着微微的酸辣，让人食欲大增。 一只烧鹅切成四件，先吃脆皮，后品嫩肉，一点骨头都不剩。 这道菜的吃法也有讲究，一般饭店里会准备一个盛放姜醋的小碟子，吃的时候，先舀起一勺姜醋，滴几滴生抽，撒把葱花，味道那是相当棒！（记得一定要多放葱！） 不过现在生活条件好了，大家吃得越来越讲究，烧鹅也被搬上了大雅之堂。 有些人不喜欢姜醋的味道，于是厨师们在配料上动了心思，加入花生酱、芝麻酱等酱料，调成一碗酱料，烧鹅切块沾着吃。
当然，最精致的吃法还是要数鹅肠粥。将鹅肠洗干净，下锅煮，待煮熟后捞起切成小片状，和粥拌在一起食用。 还有的地方，会把烧鹅胸脯的肉用盐水浸泡一段时间让其变得更嫩，然后加葱、姜等调味料蒸熟了吃。 对于老广们来说，不论怎么烧，不论是白切还是红烧，只要能够吃到口中，那就是最好的。 因为对于广式饮食而言，食材新鲜、原汁原味才是最重要的。 所以呀，要是能吃到刚出炉的烧鹅，那就最好不过了。