我超爱吃的下酒菜之一！简单快手，清香嫩滑 准备食材调料：豌豆、胡萝卜、鸡蛋各300g，葱花适量，盐、味精、料酒、淀粉适量。 1.豌豆剥去外皮清洗干净；胡萝卜去皮清洗干净后切成小丁备用。2.将清洗干净的豌豆和胡萝卜放进锅中，加入清水煮沸后再煮15分钟关火让豌豆和胡萝卜浸泡在汤汁里面浸泡一个晚上。
我最喜欢吃菠菜的做法就是涮火锅了，新鲜的菠菜，在锅里“烫”一下就可以吃了，不需要太多的佐料，清汤锅底最好，能更突出蔬菜本身的味道；或者用清水煮一煮就好了，放点盐、油可以吃到青菜的原汁原味，非常清爽；再或者在熬粥的时候放一把菠菜，粥好了之后会有淡淡的青草香。
我吃过好吃又便宜的生煎，在上海某条弄堂里，4块钱一瓶冰酸梅汁，20块钱一打生煎（6个）！ 老板是安徽人，和女朋友在上海做餐饮，已经很多年了，在静安寺、人民广场都有店，据说生意都很好。我们去的是静安寺那家，装修很普通，我们到的时候，店里几乎坐满了，以年轻人居多，看样子像是学生族。“老板，来两碗蛋炒饭！
把鱼脑取出，用勺子舀出泡小米粥喝 剩下的鱼肉和鱼骨放进锅里加两勺盐、少量生抽腌10分钟以上 准备香料（八角一个、桂皮一小块、香叶三片） 和一碗开水备用 在汤煲里放适量油烧热后爆香葱姜蒜，加入一大碗热水，把刚才腌好的鱼肉和鱼骨放进去开始炖，同时放入事先备好的香料。
炒鸡丝应该先把鸡丝汆一下水，这样便于去掉鸡丝的血水，然后再炒。干煸豆角是陕西有名的炒菜，因为要把豆角煸干在水里煮的时间短才好吃，但是操作起来很不容易，一般的家庭主妇很难做到，因为锅不够深，还要频繁的添水，一不小心把豆角烧糊了。
腊鱼，是湖南特产，用传统的制法做出来的腊鱼，味道是很不错的。 很多人做腊鱼的时候，都会选择鱼眼作为原料。这是因为鱼眼含有较为丰富的鱼油，并且口感也很不错。【食材准备】 活鱼10斤、生姜20克、花椒30粒、八角5个、桂皮1段、香叶4片、白糖2勺、高度白酒适量。