白玉丝瓜是最新鲜的食材，现摘现吃口感是最好的，非常清甜脆嫩。 作为南方人，我很少吃到新鲜的白玉丝瓜，只能在超市买冰柜里的冻货。虽然看上去依然很新鲜，但跟刚采摘下来的时候比，味道可就差远了。前几天在菜市场见到了有卖白玉丝瓜的，赶紧买了几条回来。这种小丝瓜又细又长，皮色洁白如瓷，浑身透着一股清爽之气。
【材料】 鲜蘑菇250克，肥猪肋条肉500克，豆瓣酱30克，油辣子10克，葱花、姜末各5克，精盐4克，胡椒粉2克，味精、料酒各3克，鲜汤、化猪油各适量。【做法】 1.将鲜蘑菇去蒂洗净后切成长块；猪肉剁成蓉，加入精盐拌匀待用。
食材：老鹅1只、木耳50克、青蒜25克、鲜香菇250克、调料：食盐2茶匙、姜1块、料酒1汤匙、冰糖1小块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、鸡精适量、做法：干香菇泡发洗净，去柄。木耳泡发洗净，去蒂，撕成小朵。青蒜斜切成段；姜切片。将老鹅浸泡出血水后洗干净，斩成小块。煮沸锅中放入姜片、料酒去腥。