土豆烧鸡腿怎么烧？
用料
大鸡腿2只，小土豆300克，青椒3个，红椒2个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒5个，花椒20粒，八角2个，桂皮1小块，香叶一片，料酒2勺，生抽2勺，冰糖1小把，盐2克，食用油适量。
做法：
1、土豆去皮后，切成比滚刀块的块稍微小的块，浸入水中待用。2、将鸡腿斩成块。用2勺料酒和少许盐码味10分钟。3、青椒红椒切大块，姜切片，蒜瓣和干辣椒切碎。将香料装入可封口的小袋子里。4、锅中放适量油，放入鸡腿炒制，至表皮微微焦黄时，将汤汁煮干后盛出待用。5、炒锅洗净后，重新放入油，放入姜片和蒜瓣，爆出香味。6、放入干辣椒、花椒和香料，翻炒出香味。7、加入冰糖炒至融化。8、加入鸡腿，翻炒至糖色均匀地附在食材表面。9、加入土豆翻炒，均匀包裹上糖色，加入生抽和料酒，并加入热水，水的量没过食材后，中火焖煮，中途注意翻动锅铲，避免粘锅。10、土豆烧软后，加入青红椒块。11、继续焖烧5分钟，加入盐调味，大火收汁，装盘，撒上少许葱花或者香菜，即可享用。