肥肠怎么炒出来好吃？
我吃的肥肠都是处理干净的，但是我还是觉得肥肠这种东西很污（可能是我的心理作用）每次吃都会想起那根肠子塞到我嘴里的感觉，然后就会吐出来………所以一般我都不吃，不过我妈很爱吃 我有一次不小心吃到一根肥肠上连着的肠油，那个味道…………至今难忘
1.首先肥肠洗干净(重点：用面粉洗得很干净) 放锅里煮一下，加点料酒去腥 煮熟后捞起来沥干水 （这里可以用高压锅煮，比较省时间）
2.锅里放油烧热 放入姜片、干辣椒、花椒、八角爆香 倒入肥肠爆炒 炒的时候放点老抽、生抽、豆瓣酱，炒到微微焦黄 (喜欢吃麻辣的这时候可以加入小米椒和花椒一起炒)
3.另起锅烧开水 放盐、花椒、料酒，把切好的豆腐下锅煮熟 然后倒入刚才炒的肥肠里，撒上葱花就可以啦～
PS：我吃的肥肠大多是卤过的，卤过之后更好吃哦！