首先明确一点，腊肉之所以味美，主要得益于腌制过程产生的亚硝酸盐。 亚硝酸盐本身也是一种致癌物，国家明文规定，在肉类食品中，亚硝酸盐的最大残留量（MRN）是30mg/kg。也就是说，用亚硝酸盐泡出来的腊肉，每千克里面亚硝酸盐的最大允许用量是30毫克。
在日常生活中，很多人都喜欢吃香椿，不仅是因为其味道美味，更是因为其独特的养生功效，很多人都想知道食用香椿是否有壮阳的作用，其实从科学的角度上来看，吃香椿是有壮阳的作用的，并且还有杀菌消炎以及健脾开胃等多种功效，不过食用香椿的时候有很多注意事项，大家一定要多加了解，科学用法才能发挥出最有效的养生功效。