酸甜的汤都有什么作用？
人们在做饭时总会碰到剩下一些“残羹冷炙”，做菜又缺这个少那个的情况，这时最好的办法是把这些剩菜加上点番茄做成酸甜汤。这样的汤不但味道鲜美，还能解决剩菜浪费问题。此外，番茄含有10%左右的酚类物质，能抗细菌、消炎，对消化、心血管都有好处。
酸甜的汤适合小孩子的口味，尤其是做些营养比较高，同时又不太爱吃的食物时，加点糖醋能够促进食欲，起到开胃的作用。比如鸡肉、冬笋炖豆腐，加点糖和醋就做成一道酸甜的汤，营养均衡，促进消化。但需要注意烹调这类食物时要用生抽，以免颜色太深影响食欲。