在全世界范围内，澳洲的牛吃了快二十年；美国牛也吃过一两次。 澳洲的牛，说不上多么鲜嫩，但很嫩（当然和吃草的土黄牛比那是另一回事），烤制之后的香气很足。最棒的一次是在一个不知名的小镇上，老板是白人老头，我们点了牛排，他给我们烤好之后，又拿了一块腌料沾蘸给我们加味。
没吃过鹅，所以不知道好不好吃！ 不过呢，我倒是知道一种叫做“盐烤鹅”的做法，非常好吃！ 做法如下—— 用清水冲洗鹅，把表皮的污物冲洗干净，再用刀刮去鹅肉的腥味（这一步很重要）。 然后用厨房用纸擦干水分，均匀涂抹上食盐和五香粉，腌制20分钟以上。
腌笃鲜，我心中第一名。 腌笃鲜，是上海人春天最爱吃的一道家常菜，用鲜肉和咸肉加上春笋一起炖煮，“腌笃鲜”这个名字的意思就是腌制得味道很鲜美了。这菜可咸可甜，喜欢吃的会爱得要命，爱不到的会觉得腥气无比。 食材很简单，肉、笋、葱末、姜末。
1、把鸡切块，用酱油（老抽）腌20分钟 2、锅里放油，油热后放入生姜片，姜片变色后捞出扔掉，然后放入腌制好的鸡肉炒。