我是湖南人，非常喜欢吃腊味！以腊鸭为例，我喜欢的吃法有两种。一种是将整只腊鸭直接煮烂，拌饭吃得干干净净。另一种是剁成小块，下锅炒得香香的，然后配着大米饭吃。其实不管是哪种吃法，关键是要处理得当，才能让腊鸭更加入味，吃起来不腻不咸。
我吃过最好的排骨米饭，是东北的酱排骨 酱排骨的酱很重要，正宗的东北酱排骨是把排骨用酱油浸泡2天，然后下锅炖4个小时，最后收汁儿，每一块排骨都裹着酱油的香气，入口即化。 但这个火候和步骤实在不好把握，做不好就腻得慌。 我后来摸索出来的最接近的方子是这样的：1，选肋排或者小排，用冷水泡出血水。
之前写过，搬过来吧 说起汉堡，不得不说的一个人就是H.J. Heinz（亨氏）。1869年，亨利·J· 亨兹于宾夕法尼亚州斯托顿市创办了亨氏公司，开始生产番茄沙司。后来开发了泡菜、豌豆泥和草莓酱等佐餐酱料，同时也开始尝试制作罐头水果和蔬菜。1876年推出了罐头汤，之后还推出了生菜沙拉和土豆沙拉。
在我们这里，黑鱼一般都是用来做熏鱼的，做法如下 1.将鱼去鳞、除鳃，清洗干净后，在两面各斜切5-6刀（这样比较容易入味）；葱切段、姜切片备用 2.锅中放油烧热，加入切好的葱和姜片爆香 3.将切好的鱼放入锅中，煎至两面微黄起锅待用 4.锅中放入切好的蒜瓣和豆瓣酱炒出香味儿，然后倒入适量的水，
首先，清水豌豆是什么？是新鲜豌豆带壳煮熟，或者不煮直接晾干得到的豆荚。因为只加了清水煮熟或者风干，所以又叫清水豆、青水豆；也可以叫荷兰豆（这个说法不太准确）。 清水豌豆怎么吃？ 简单，清炒、炖汤、打边炉都可以。我喜欢吃清炒的，所以会常做。
砂锅羊肉（超好吃） 1.买回的羊排用冷水浸泡，水中加入料酒，姜去腥 2.锅内水烧开，放入羊排，煮出血沫后冲洗干净备用 3.砂锅内放入羊排、香菇、大葱段、老姜、香叶，大火烧沸后转小火慢慢炖约半小时（我是晚上下班回到家才开始炖的，半夜2点多吃的。。。。