先放一个我特别喜欢的视频，是央视做的《味道》当中的一期关于川菜的一集，这集的标题就叫《回锅肉》 视频里有一个片段，是厨师切猪肉片的时候，刀和案板相撞的声音，清脆悦耳，这个声音也是我找了好久才找到的。后来发现原来大部分四川师傅做菜都是这种声音。
蒜头白鳝汤是一道具有养生功效的中式汤品，它不仅能够为我们的身体提供营养，还有很强的保健作用。下面我来为您介绍蒜头白鳝汤的几个主要功效：1. 养生滋补：蒜头白鳝汤的原料都是养生的健康食物，所以汤本身也很有保健作用。它可以为身体提供养分，康复身体，适合病后调养。
红糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、茫茫、煮沸、浓缩、结晶等程序，制成的赤色晶体。红糖中含有95%左右的蔗糖，营养价值比白糖高点。红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍。甘蔗含有多种人体必需的氨基酸，具有滋阴散寒、补虚活血的作用，是热、痛等症之辅助治疗佳品。
生活中，我们一般食用的是土豆，而土豆也分为两种，一种是生的，一种是熟制的。当然，我们吃的那种带一点淡淡的绿颜色的土豆是生的，不能直接食用；而那种带着淡淡的黄色，或者完全没有颜色的土豆是熟制的，可以带皮食用，也可以不带皮的食用。一般而言，我们食用的是无色的土豆，也就是说熟了食用的土豆。
腊鸭的营养价值 腊鸭即腌制后风干的鸭子。主要营养成分是蛋白质和脂肪，含量都比鲜肉高，尤其脂肪含量更高。盐的含量也很可观，可达13%左右。吃的时候一定要控制好摄入量，避免营养过剩引起肥胖等其他健康问题。 适宜人群 一般人都适合吃腊鸭，尤其适合体质虚弱、营养不良以及贫血的人食用。