作为地地道道的山东人，我可能更有资格来回答这个问题。 大饼卷鸡蛋作为山东地方特色食品，可以说是老少皆宜、男女通吃，你很难找到一个不喜欢吃的人。早上吃个煎饼果子，中午来份咸菜窝头配个大饼卷鸡蛋，晚上来个炒饼加碗鸡蛋汤，这顿饭就解决了！
苦荞具有抗癌、消炎、降血脂、降血糖、抗菌消炎等多种保健疗效。苦荞各种营养成分的含量丰富，并且富含生物类黄酮、硒、叶绿素等生物活性物质，其功能和疗效正慢慢被人们发现。生物类黄酮物质中芦丁含量达2~5%，芦丁具有阻止血管透性增高、降低毛细血管脆性、抗凝血、降血脂、预防动脉硬化等作用。