胡豆和什么炒好吃？
@我的食物字典 的答案很全，再补充几个我喜欢的胡豆（蚕豆）做法吧 首先推荐我最爱的咸菜炒胡豆 一定要用新鲜豆苗，不要买超市那种干巴巴的豆子哦！ 用油、盐、糖、酱油把咸菜腌渍半天，让咸菜充分入味。热油爆香葱蒜，下咸菜爆炒出香味，然后加入切好的豆苗，快速翻炒一会儿就可以了啦。 咸香的咸菜配上鲜嫩的豆苗，一口下去，满满的清新~ 这道菜做起来非常简单，但是非常下饭哦~~
第二个推荐韭菜炒胡豆 还是先用油、盐、酱油腌制咸菜半小时，让咸菜入味。热油爆香干辣椒后，倒入切好的韭菜段，快速翻炒一分钟后，倒入腌制好的咸菜和豆苗，大火快炒三四分钟就可以啦。 喜欢韭菜香味浓郁的可以少放一点儿生抽。不过个人觉得放了生抽之后颜色会不太漂亮……所以一般我不放。 这是我家自己炒的咸菜，比饭店做的要干净很多～香而不腻，很开胃~
第三个推荐番茄土豆炖胡豆 这个看起来就像是普普通通的番茄土豆汤呀…但其实不是呢。先把番茄用刀划十字，用开水烫一下，剥皮切块；土豆削皮切块，和切成块的豆腐一起倒入锅中，加水、盐和酱油，煮熟。 最后把切丁的咸菜倒进锅里，小火焖煮5-10分钟，汤汁浓稠，就可以关火出锅啦。 我最喜欢最后那个勾芡的过程^_^